削らず、挽く
ソバの実を丸ごと挽き上げる「挽ぐるみ蕎麦」は、素材の個性をそのまま味わうための選択です。
香り立つ一杯には、余計な手を加えないからこそ生まれる力強さがあります。
当店は、その一杯を最もおいしい状態でお届けするために、日々丁寧な仕事を重ねています。
静かに流れる時間とともに、蕎麦の本質をお楽しみください。
　
【営業時間】
(ラストオーダー　21:15)